Brownie de Café

Ingredientes Necessários

• 200g de chocolate meio amargo (quanto mais rico, melhor para o sabor)
• 150g de manteiga sem sal
• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de café expresso forte (pode ser substituído por café coado concentrado)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x30 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, garantindo que os bordos fiquem bem forrados para facilitar na hora de desenformar o brownie.

2. Derretendo o Chocolate e a Manteiga

1. Em uma panela ou micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga sem sal.
2. Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.
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3. Incorporando os Ovos e o Açúcar

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro e aerado.
2. Adicione a essência de baunilha (se estiver utilizando) e misture bem.
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4. Adicionando o Café e Misturando os Ingredientes Secos

1. Acrescente à mistura o café expresso forte. O café intensifica o sabor do chocolate e torna o brownie de café único.
2. Peneire sobre a massa a farinha de trigo, o cacau em pó e adicione a pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula para incorporar todos os ingredientes sem perder o ar da massa.
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5. Combinando as Misturas

1. Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela com os ingredientes líquidos e secos.
2. Misture até que a massa fique homogênea, sem exagerar para que o brownie não fique pesado.
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6. Assando o Brownie

1. Transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente.
2. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, mas o ideal é que o centro do brownie de café ainda esteja um pouco úmido para garantir a textura característica.
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7. Finalizando e Servindo

1. Retire o brownie de café do forno e deixe esfriar completamente na forma.
2. Após frio, desenforme e corte em quadrados.
3. Se desejar, polvilhe um pouco de cacau em pó ou açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
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Dicas Extras para um Brownie de Café Perfeito

• Para um sabor mais intenso, experimente aumentar a quantidade de café expresso.
• Adicione nozes picadas ou chocolate branco em cubinhos à massa para variações de textura e sabor.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para transformar essa receita de sobremesa em uma experiência gourmet.

Esta receita de brownie de café é uma combinação perfeita entre o amargor do café e a doçura do chocolate, proporcionando uma sobremesa de café sofisticada e deliciosa para qualquer ocasião. Aproveite essa receita fácil e compartilhe com amigos e familiares, incentivando-os a experimentar essa maravilha da culinária!

Experimente, comente e compartilhe sua experiência. Bon appétit!